エシレバターはそのまま食べられる？おいしい食べ方や使い方をやさしく紹介

「エシレバターをもらったけれど、そのまま食べていいの？」

「普通のバターと同じようにパンに塗ればいいのかな？」

エシレバターを初めて手にすると、ちょっと贅沢なバターだからこそ、食べ方に迷ってしまいますよね。

エシレバターは、加熱せずそのまま食べることができます。
公式サイトでも、初めて食べるときはプレーンなパンと合わせたり、バターそのものを味わったりする食べ方が紹介されています。

もちろん、パンに塗るだけでなく、お菓子作りや料理にも使えます。

この記事では、エシレバターを初めて食べる方にもわかりやすく、

といった疑問をやさしく紹介します。

エシレバターはそのまま食べられる？

結論からいうと、エシレバターはそのまま食べられます。

むしろ、初めて食べるなら、まずはシンプルな食べ方で風味を楽しんでみるのもおすすめです。

公式サイトでも、プレーンなパンと一緒に食べるほか、バターそのものを味わう方法が紹介されています。

「高級なバターだから、何か特別な調理をしなくちゃ」と考えなくても大丈夫。

いつものバターと同じようにパンにのせるだけでも楽しめます。

エシレバターは発酵バターの一種です

エシレバターは、フランス中西部のエシレ村で作られている発酵バターです。

一般的なバターとの大きな違いは、バターを作る過程にあります。

発酵バターは、クリームを乳酸発酵させてから作られています。

そのため、エシレバターはクリーミーな口あたりに加えて、芳醇な香りやヨーグルトのような軽い酸味が特徴です。

エシレバターはどんな味？普通のバターとの違い

エシレバターの魅力のひとつが、豊かな香りとコクのある味わいです。

普通のバターもクリーミーですが、エシレバターは発酵の工程があることで、独特の香りやほのかな酸味を感じられます。

そのため、パンに塗るだけのシンプルな食べ方でも、バターそのものの風味を楽しみやすいのが特徴です。

普通のバターとの違いは「発酵」の工程

一般的なバターと発酵バターの違いを簡単に整理すると、次のようになります。

「特別な食べ方が必要なバター」というより、いつものバターのように使いながら、香りや風味の違いを楽しめるバターと考えるとわかりやすいでしょう。

エシレバターをそのまま食べるなら何と合わせる？

せっかくエシレバターを食べるなら、まずはバターの風味がわかりやすいシンプルな食べ方から試してみてはいかがでしょうか。

ここでは、手軽にできる組み合わせを紹介します。

トーストしたパンに塗る

いちばん手軽なのが、いつものトーストにエシレバターを塗る食べ方です。

カリッと焼いたパンにバターをのせると、余熱で少しずつ溶けてパンになじみます。

食パンはもちろん、バゲットなどシンプルなパンとも合わせやすいですよ。

焼いていないパンやバゲットにのせる

バターそのものの風味を楽しみたいなら、トーストしていないパンにのせる方法もあります。

公式サイトでも、初めてエシレバターを食べるときはプレーンなパンとの組み合わせが紹介されています。

パンの味がシンプルなほど、エシレバターの香りやコクを感じやすくなります。

クラッカーにのせる

パンを用意するほどではないときは、クラッカーに少量のせても手軽です。

サクッとしたクラッカーとバターのなめらかさの組み合わせを楽しめます。

おやつやちょっとしたティータイムにも取り入れやすい食べ方ですね。

パンケーキやホットケーキに添える

焼きたてのパンケーキやホットケーキにエシレバターを添えるのもおすすめです。

温かいうちにのせれば、じんわりと溶けて生地になじみます。

いつもの朝食やおやつを、少し特別な雰囲気にしたいときにもぴったりです。

じゃがいもなどシンプルな料理に合わせる

エシレバターは甘いものだけでなく、じゃがいもなどのシンプルな料理にもとても合わせやすいです。

蒸したじゃがいもや焼いたじゃがいもに少し添えるだけでも、バターの香りを楽しめます。塩やこしょうを軽くふると、さらに風味が引き立ち、じゃがいものほくほくとしたおいしさもより感じられます。

エシレバターを初めて食べるならどの食べ方がおすすめ？

初めてなら、まずはプレーンなパンに合わせて食べてみるのがおすすめです。

味の濃い食材と組み合わせるよりも、シンプルなパンのほうがエシレバターならではの風味を感じやすくなります。

公式サイトでも、初めて食べる方にはプレーンなパンと一緒に食べる方法が案内されています。

「まずはトースト」「次はバゲット」「そのあとは料理やお菓子」というように、少しずつ使い方を広げていくのも楽しいですよ。

エシレバターの有塩・食塩不使用はどう使い分ける？

エシレバターには、有塩タイプと食塩不使用タイプがあります。

有塩はパンやクラッカーに合わせやすい

そのままパンやクラッカーにのせて食べたいなら、有塩タイプは選びやすいでしょう。

バターの風味と塩気を一緒に楽しめるので、シンプルな食べ方にも向いています。トーストとの相性も良く、朝食や軽いおやつにも取り入れやすいのが魅力です。

食塩不使用はお菓子や料理に使いやすい

食塩不使用タイプは、お菓子作りやパン作りなど、レシピに合わせて塩分を調整したいときに使いやすいタイプです。

エシレバターは加熱してもいい？料理に使うのはもったいない？

「せっかくのエシレバターを加熱するのは、もったいないのかな？」

と思うかもしれません。

エシレバターはそのまま食べるだけでなく、料理やお菓子作りにも使えます。

公式サイトでも、100gブロックは料理・お菓子・パン作りに便利なサイズとして紹介されています。

そのまま食べるか、加熱して使うかは好みで選んで大丈夫です。

風味を楽しみたいならそのまま食べる

エシレバターそのものの香りを楽しみたいなら、パンなどにのせてシンプルに食べる方法がおすすめです。

少しずつ味わうだけでも、普段使っているバターとの違いを感じやすくなります。

料理やお菓子に使って楽しむのもおすすめ

もちろん、料理やお菓子に使うのもエシレバターの楽しみ方のひとつです。パン作りや日常の料理にも取り入れられます。

「高価だから絶対にそのまま食べなくてはいけない」と考えず、気軽に好きな使い方を選びましょう。シーンに合わせて自由に楽しめます。

エシレバターのおいしい使い方

そのまま食べて楽しんだあとは、料理やお菓子にも使ってみましょう。

特別なレシピでなくても、いつもの料理に取り入れられます。

クッキーや焼き菓子に使う

バターをたっぷり使う焼き菓子は、エシレバターを使いやすいメニューです。

たとえば、

• クッキー
• フィナンシェ
• パウンドケーキ
• マドレーヌ

などがあります。

バターの香りを楽しみたい焼き菓子に使ってみるのもよいですね。

パン作りに使う

エシレバターはパン作りにも使えます。

バターを使うパンのレシピなら、材料として取り入れることができます。

使うときは、レシピで有塩・食塩不使用のどちらが指定されているかを確認しておきましょう。

パスタやソテーの仕上げに使う

料理の仕上げに少量加える方法もあります。

パスタや野菜のソテーなどに使えば、バターの香りをプラスできます。

大量に使わなくてもいいので、「少しだけ余っている」というときにも取り入れやすいですよ。

じゃがいも料理に使う

じゃがいもとバターは定番の組み合わせ。

蒸したじゃがいもやじゃがバター、マッシュポテトなどにも使えます。

食材がシンプルなので、バターの風味を楽しみたいときにも向いています。

エシレバターは普通のバターの代わりに使える？

エシレバターもバターなので、普段バターを使っているさまざまな料理やお菓子に取り入れられます。

ただし、お菓子やパン作りでは塩分のバランスが仕上がりに関係することがあります。

レシピに「食塩不使用バター」「有塩バター」などの指定がある場合は、それに合わせて選ぶとわかりやすいでしょう。

余ったエシレバターを使い切るアイデア

「大事に食べようと思っていたら、少しだけ残ってしまった」

そんなときは、いつもの食事に少しずつ取り入れてみましょう。

たとえば、

など、意外と使い道はたくさんあります。

「特別な料理に使わなくちゃ」と考えず、いつものバターと同じ感覚で少しずつ使うと使い切りやすくなります。

エシレバターをおいしく使うための扱い方

エシレバターをパンに塗ろうとして、

「冷蔵庫から出したばかりで固い……」

となることもありますよね。

少し扱い方を工夫すると、塗りやすくなります。

食べる分だけ少し室温に置く

公式サイトでは、使用する分量をあらかじめ室温にしばらく置き、ナイフが通るくらいのやわらかさを食べごろの目安として紹介しています。

冷蔵庫から全部出しておくのではなく、そのとき食べる分だけ取り分けると扱いやすいでしょう。

使う分だけ取り分ける

必要な分だけ小皿などに取り分けておくと、パンにも塗りやすくなります。

残りはパッケージに記載されている保存方法に従って保管しましょう。

エシレバターについてよくある質問

最後に、エシレバターを食べるときに気になりやすい疑問をまとめます。

エシレバターだけをそのまま食べてもいい？

はい。公式サイトでも、初めて食べる際にバターそのものを味わう方法が紹介されています。

まずは少量を味わって、香りや風味を楽しんでみるのもよいでしょう。

パンは焼いたほうがいい？焼かなくてもいい？

どちらでも楽しめます。

温かいトーストにのせればバターがほどよく溶け、焼いていないパンならバターそのものの風味を感じやすくなります。

好みで食べ比べてみるのも楽しいですね。

有塩と食塩不使用ではどちらがそのまま食べやすい？

パンなどにそのまま合わせるなら、有塩タイプは手軽です。

一方で、食塩不使用タイプは料理やお菓子作りなど用途を広げやすいのが特徴です。

使いたいメニューに合わせて選びましょう。

エシレバターを料理に使うのはもったいない？

エシレバターは料理やお菓子、パン作りにも使えます。

そのまま食べるだけに限定せず、好みの使い方で楽しんで大丈夫です。

普通のバターと同じように使える？

普段バターを使っているパンや料理、お菓子などに取り入れられます。

お菓子作りなどレシピにバターの種類が指定されている場合は、有塩・食塩不使用を確認して使いましょう。

まとめ｜エシレバターはそのままでも料理でも楽しめる

エシレバターは、そのまま食べても楽しめる発酵バターです。

初めてなら、まずはプレーンなパンやバゲットにのせて、シンプルに味わってみるのがおすすめです。

もう一度ポイントをまとめます。

「高級なバターだから特別な食べ方をしなくちゃ」と難しく考える必要はありません。

まずはパンに少しのせるところから、エシレバターならではの香りや味わいを楽しんでみてくださいね。